Chili casero

La belleza de esta receta es su simplicidad, y puedes personalizarlo. Es barato, simple, requiere solo 1 olla, ingredientes básicos, y se cocina en menos de 1 hora. Tiene proteínas, fibra, vitaminas y hierro. Además, se puede involucrar a los hijos para que ayuden a cocinarlo.

(Porciones de 4 a 6)

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne molida u otra carne como pollo desmenuzado
  • 1 cebolla (picada)
  • 1 pimiento verde pequeño (picado)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 a 3 latas de frijoles rojos, frijoles negros, frijoles marrones o mixtos (enjuagados y escurridos)
    • También puede usar frijoles secos, simplemente remoja y cocina de 3 a 4 tazas.
  • 2 latas de tomates cortados en cubitos o 2 tazas de tomates frescos picados
  • 1 lata pequeña de pasta de tomate
  • 2 a 3 cucharadas de chile en polvo o ají en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 tazas de caldo de pollo o res (o agua caliente con 2 cubitos o sobrecitos en polvo)

Direcciones:

  1. En una olla grande freír la carne y escurrir el exceso de grasa. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén suaves.
  2. Añadir todas las especias, frijoles, chiles, tomates, caldo y hierbas. Luego reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, sin tapar.
  3. Decorar con queso cheddar rallado. Servir con pan, galletas de sal, arroz o fideos.

Otras ideas para servir con el chili:

  • Aguacate
  • Cebolla fresca, tomates y pimientos.
  • culantro
  • Chips de Tortillas

 

Pan integral

INGREDIENTES

  • 750gr de harina
  • 50gr de salvado de trigo
  • 200gr de harina integral
  • 20gr de sal
  • 20gr de azúcar
  • 80gr de margarina o mantequilla
  • 45gr de levadura
  • 600 gr de agua
  • ajonjoli o avena para la decoración.
  • 1 huevo para pintar

 

PREPARACIÓN

Pesar todos los ingredients.

Hacer un cráter con todas las harinas y productos secos, y en el medio poner mantequilla, levadura, azúcar y por la parte de afuera del cráter poner la sal.

Mezclar poco a poco los ingredients que están dentro del crater de harina con el agua.

Amasar toda la mezcla y tapar con una funda o papel film por 20 minutos, la masa va a crecer por la levadura.

Luego hacer unas bolitas y  colocar en bandejas con manteca en la base.

Pintar con el huevo batido, poner avena o ajonjoli como decoración.

Dejar reposar por 20 minutos.

Llevar al horno por 20 minutos en una temeratura de 160 grados centígrados.

 Receta de Mónica Melo, oyente de HCJB