Lo que hacíamos de niñas
¡Recordar es volver a vivir! Las anécdotas de cuando fuimos niños nos llenan de risas y nos recuerdan que cada etapa de la vida es un regalo. Caro, Pauli y Vero comparten sus experiencias.
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06, 2019
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05, 2019
Tortillas de verde en 5 minutos
INGREDIENTES (4 personas) 3 plátanos dominicos 2 huevos 1 pizca de comino y sal marina PROCEDIMIENTO Cortar el plátano verde en cuadrados, colocarlos en una licuadora, añadir sal marina y comino. Procesar. Colocar poco a poco la masa en un sartén con poca grasa y cocinar por ambos lados. Se puede utilizar como sustituto de pan. APORTE NUTRICIONAL Una de las horas de comida más difíciles, para tener ...Leer más
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05, 2019
Crepes de maracuyá rellenos de mermelada de mora
INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 taza de harina de avena 2 huevos 2 maracuyás 1/2 taza de agua 1 cucharadita de ghee ½ cucharadita de esencia de vainilla. 6 cucharaditas de azúcar de coco. PROCEDIMIENTO Colocar todos los ingredientes en un bowl, y mezclar todo, hasta que se incorporen. Debemos obtener una masa semilíquida. Colocar un poco de ghee en un sartén antiadherente. Añadir un cucharón de masa que debe ...Leer más
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04, 2019
Mitos Nutricionales
“Los huevos no se deben comer más de 3 por semana porque suben el colesterol” Estudios de tipo meta análisis desmienten totalmente la idea de que el consumo excesivo de huevo eleva el colesterol, Si bien es cierto el huevo contiene colesterol especialmente, la yema este tipo de colesterol es totalmente adaptado al proceso metabólico en el hígado. Es un error también consumir solo la clara pues la yema está ...Leer más
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04, 2019
Mamá sí comete errores
Te ha pasado que ¿te olvidas de algo, no lograste completar una actividad, cometes un error o simplemente no quieres hacer lo que debes hacer porque estás muy ocupada o quizá muy cansada? Estos días he aprendido que cuando pasa esto y no quiero reconocer que es mi responsabilidad, es un signo de orgullo que está presente en mi vida, debo confesar que es algo que no me gusta saber, ...Leer más
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04, 2019
Hamburguesa de Coliflor
INGREDIENTES (rinde para 4 personas) 1 coliflor pequeña. 1 huevo Sal marina Condimentos como, fenogreco, cúrcuma etc. PROCEDIMIENTO Rallar la coliflor como si fuese queso, añadir el huevo, la sal y los condimentos. Dar forma de tortillas y cocinar en una sartén o plancha con poca grasa. APORTE NUTRICIONAL Uno de los alimentos menos consumidos y tal vez menos aceptado por muchos niños es la coliflor, la mayoría de personas ...Leer más
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04, 2019
Emborrajados de plátano y chocho
INGREDIENTES (Rinde 2 porciones) 1 Taza de harina de avena 1 cucharada de proteína de chocho o chocho en polvo (opcional) 1 huevo ¾ de taza de leche 1 cucharadita de bicarbonato 4 gotitas de limón 2 guineos 1 sobre de estevia PROCEDIMIENTO En un recipiente mezclar la harina de avena, el chocho en polvo, el huevo, el agua, el bicarbonato y la estevia, debe tener una consistencia semilíquida. Cortar ...Leer más
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03, 2019
Sincronizadas con Ofelia Díaz de Simbaña
La cocina mexicana tiene su propia versión del sándwich, que son las sincronizadas, en la cual el pan se sustituye por tortilla de harina, en su receta clásica. Las sincronizadas son una receta muy fácil de hacer y es deliciosa. Básicamente son tortillas rellenas con jamón y queso, las cuales se colocan una abajo y otra tapando el relleno, para cocinarse sin aceite. Se puede comer en el desayuno, cena ...Leer más
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03, 2019
Dejé de hacer dieta
¿Alguna vez has pensado en el final de tu vida, tal vez como una anciana en su acogedor dormitorio, rodeada de seres queridos? ¿Qué remordimientos crees tener? Cuando me imagino este escenario, ciertamente no me veo estar llena de arrepentimiento por todos los postres que comí con amigos y familiares. No concibo lamentar no haber vuelto a mi peso de antes de mis embarazos. No quiero ser tan superficial. Entonces, ...Leer más
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03, 2019
Alimentación Anti-estrés Los Adaptógenos
Durante la guerra fría, Rusia y Estados Unidos, buscaban la supremacía en todos los aspectos, Si algo buscaban sus científicos era generar un tipo de soldado altamente resistente a cualquier situación. Es así que un científico ruso Nicolai Lazarev, desarrolló compuestos denominados adáptesenos de gran eficacia en las filas de soldadados rusos, estas plantas fueron tomadas de lugares sometidos a mucho estrés como poco aire, mucho frío, poca agua, ...Leer más