About Matt Parker

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20 10, 2021

Pad Thai

2021-10-20T10:46:40-05:0020 octubre, 2021|Recetas y Salud|

El Pad Thai es un plato tailandés hecho con fideos de arroz, camarones cocidos o pollo, maní crujiente, huevos revueltos y brotes de soya. Todo mezclado con una salsa cremosa dulce y picante. ¡Hay una razón por la que éste es el plato tailandés favorito de muchos! Ingredientes: 1 paquete de fideos de arroz planos anchos 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo finamente picados 1 ...Leer más

13 10, 2021

Rollos de primavera

2021-10-13T08:49:57-05:0013 octubre, 2021|Recetas y Salud|

Los rollos de primerava son un excelente bocadillo o entrada para cualquier comida de estilo asiático. Se pueden ensamblar con un día de anticipación y freírlos justo antes de que planees servirlos. Ingredientes 1 libra de carne de cerdo molida (puedes substituir con 4 huevos) 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cuarto de taza de aceite (para freír) 2 cucharadas de agua 2 tazas ...Leer más

6 10, 2021

Pho de fideos vietnamita con carne

2021-10-06T11:09:36-05:006 octubre, 2021|Recetas y Salud|

El pho de fideos vietnamita con carne es una sopa fácil de enamorarse. Esos fideos masticables, ese caldo sabroso, las tiernas rebanadas de carne ... todas esas guarniciones crujientes, ¡¡picantes y de hierbas que podemos echar encima!!  En una tarde fría, después de un duro día de trabajo, o cuando estamos enfermos, un plato de pho bien caliente es difícil de superar.  INGREDIENTES (PARA 4) Para el caldo rápido:  2 cebollas amarillas grandes  1 pedazo de jengibre fresco mediano  2 palitos enteros de ...Leer más

29 09, 2021

Ramen con pollo

2021-09-29T10:12:48-05:0029 septiembre, 2021|Recetas y Salud|

El Ramen es un plato casero fácil, con un caldo sabroso, pollo o carne de cerdo, verduras frescas, muchos fideos y un huevo cocido. Está inspirado en el Ramen tradicional japonés, pero puedes servirlo en tu mesa en menos de una hora. (Rinde 4 platos soperos) Ingredientes 3 tazas de caldo de pollo 1 taza de agua 3 dientes de ajo, cortados por la mitad 4 cucharadas de salsa de ...Leer más

21 09, 2021

Chaulafán (el arroz frito con pollo y camarones)

2021-09-22T11:10:08-05:0021 septiembre, 2021|Recetas y Salud|

Chaulafán o el arroz frito con pollo y camarones es uno de los platos más conocidos de la cocina china. El plato comenzó como una forma de usar el arroz frito sobrante que se ha secado un poco y puede que no sea bueno por sí solo, pero aún es perfectamente comestible. La adición de aceite y salsa de soya, verduras y carne le dan un toque al arroz para una comida deliciosa. Es ...Leer más

8 09, 2021

Receta fácil de hummus

2021-09-21T09:26:27-05:008 septiembre, 2021|Recetas y Salud|

 El hummus casero es una crema de puré de garbanzo, muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Rinde 6 porciones o aproximadamente 1 1/2 tazas INGREDIENTES: 1 lata de garbanzos 1/4 taza (4 cucharadas) de jugo de limón fresco (1 limón grande) 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) 1 diente de ajo pequeño, picado 2 cucharadas de aceite de ...Leer más

8 09, 2021

Avena Horneada

2021-09-21T10:14:11-05:008 septiembre, 2021|Recetas y Salud|

¡El desayuno perfecto para servir cualquier día del año! No puedes equivocarte con esta reconfortante avena horneada en casa. ¡Cuando la sirvas recién horneada, nadie podrá resistirse! Incluso a los pequeños les encantará. A diferencia de la avena normal, que se prepara sobre la estufa y tiene una consistencia parecida a una papilla, la avena horneada se prepara en el horno y tiene una consistencia similar a un pastel. ¡Es ...Leer más

1 09, 2021

Receta de burrito para el desayuno

2021-09-01T08:10:15-05:001 septiembre, 2021|Recetas y Salud|

Los burritos para el desayuno son crujientes por fuera y están llenos de sabor por dentro con tiernos huevos revueltos, jamón, tomates frescos y mucho queso. Les comparto mi receta de burrito para el desayuno. Les será muy útil para el desayuno de los chicos o para la comida que prefieran    Ingredientes: 6 tortillas de harina medianas   1 cucharada de mantequilla sin sal  6 huevos grandes  1/4 cucharadita de sal marina (o al gusto)  1/8 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)  ½ taza de jamón cortado en tiras o cuadrados, opcional  1 taza de queso mozzarella cheddar rallado  ...Leer más

25 08, 2021

Pancakes de Zapallo (Calabaza)

2021-08-25T07:30:56-05:0025 agosto, 2021|Recetas y Salud|

Ligeros y esponjosos, estos pancakes de zapallo tienen un sabor delicioso y son perfectos con una taza de café caliente en una mañana fria!  Ingredientes:   2 tazas de harina para todo uso  3 cucharaditas de polvo para hornear  1 cucharadita de sal  1 ½ cucharaditas de canela molida  ½ cucharadita de jengibre molido  ½ cucharadita de nuez moscada molida  ¼ taza de azúcar morena  ¼ taza de azúcar granulada  1 ...Leer más

18 08, 2021

Pequeños omelets al horno

2021-08-18T10:23:30-05:0018 agosto, 2021|Recetas y Salud|

¡Estos omelets son fáciles de hacer, deliciosos y muy saludables! También se almacenan muy bien y son fáciles de llevar como un snack.  Ingredientes:  8 huevos grandes  1/2 taza de leche  1 taza de queso cheddar rallado  1 taza de pimientos verdes cortados en cubitos (yo uso una mezcla de pimientos rojo, naranja y verde)  1/2 taza de espinacas tiernas, picadas  1/4 cucharadita de sal  Cebollín finamente picado  ½ taza de jamón cortado en cuadritos (opcional)  Instrucciones:  Precalienta el horno a 350 ° F o 220 C. Engrasa el interior de un molde para muffins antiadherente.  En un tazón mediano, agrega los huevos y la leche. Bate hasta que esté uniforme. Agrega el queso, los ...Leer más

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