Recetas para controlar el ácido úrico

MERMELADA DE ZAPALLO, MANZANA Y GELATINA DE CHIA

mermelada-de-zapalloINGREDIENTES:
• 1/2 taza de zapallo.
• 1 manzana verde.
• 4 cucharas de chía.
• 1 cucharadita de estevia en hoja.
• 4 Gotitas de limón.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ de cucharadita de canela en polvo.

PREPARACIÓN
Para la gelatina de chía:
A las 4 cucharas de chía, añadir 10 veces la cantidad de agua ( 40 cucharas). Y dejarlo reposar por 30 minutos.
Pelar el zapallo y cortarlo en cubitos, cocinar desde agua hirviendo por 20 minutos. Cernir y machacar.
Aparte licuar brevemente la manzana con cáscara con un poco del líquido donde se cocinó zapallo, añadir unas 4 gotitas de limón y estevia liquida pura.
Mezclar todos los ingredientes y añadir esencia de vainilla y canela en polvo. Guardar en recipientes de vidrio, conservar en refrigeración.

PROPIEDADES NUTRICIONALES
El zambo es uno de los alimentos con mayores cualidades diuréticas. Al estimular la orina, ayuda a eliminar los compuestos de ácido úrico. Es un alimento bajo en calorías, pero al mismo tiempo alto en potasio, ayuda a evitar la retención de líquidos en el cuerpo.
La manzana tiene la capacidad de canalizar, disolver y expulsar el ácido úrico y tóxico de nuestro cuerpo. La pectina presente es una fibra soluble ayuda a bajar los niveles de colesterol alto y expulsar urea del riñón.

BATIDO DE APIO ZANAHORIA Y ALCACHOFAS (Consumir 2 veces al día)

batido-de-apioINGREDIENTES (Rinde 4 vasos)
• 2 zanahorias pequeñas
• 4 tallos de apio.
• ¼ de alcachofa
• 3 vasos de agua.

PREPARACIÓN
En una olla coloca 3 vasos de agua pura.
Antes que rompa en ebullición, añade ¼ de alcachofa troceada, tanto el tallo como el corazón. Retira del fuego y tapa por 20 minutos.
Pela la zanahoria, y corta en cubitos, añade el tallo del apio, el agua que quedo de la infusión de la alcachofa. Licua rápidamente.
Esta bebida se debe tomar en ayunas 40 minutos antes del desayuno, y luego de 30 minutos se puede ingerir alimento.
Se debe tomar el segundo vaso luego de 40 minutos después de la cena.

PROPIEDADES NUTRICIONALES
La alcachofa es una de las verduras más prodigiosas en tratamientos naturales para bajar niveles de ácido úrico y en general expulsar tóxicos del cuerpo, esto debido a sus ácidos como el oleico y linoleico.
La Zanahoria por su alto aporte de vitamina A, ayuda a mejorar las funciones hepáticas y eliminar tóxicos acumulados en los riñones.

SMOOTHIE DE AVENA MORINGA Y NARANJA
(Para desayunos, no consumir en la noche).

smothie-de-avenaINGREDIENTES (1 litro)
• 1 Taza de avena de hojuela entera.
• 12 Hojas de moringa
• 2 Tazas de agua
• 4 naranjas no tan amarillas.
PREPARACIÓN
En una olla colocar las 2 tazas de agua, y calentar, hasta antes que rompa en ebullición, apagar y colocar la moringa, tapando por 20 minutos. Destapar y dejar enfriar.
Colocar la avena en el líquido de la moringa fría junto con el zumo de la naranja. Dejarla hidratar por 20 minutos y licuar.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
La moringa es alta en aminoácidos, rica en minerales, y ácido ascórbico, tiene funciones depurativas y desintoxicantes ideales en casos de ácido úrico elevado.
La naranja (no muy amarilla) posee vitamina C, que reduce los niveles de ácido úrico en el cuerpo.

Por: Rubén Mosquera
Nutrichef Director Nutrichefsitos
Escuela de nutrición y cocina.
Seminarios, conferencias, coaching nutricional, asesoramiento gastronómico a emprendedores, productos de vida nutrichefsitos.
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Por | 2017-01-29T18:15:36+00:00 1 diciembre, 2016|Recetas|

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