Pizza Hawaina Saludable

MASA (4 personas)
• 1 taza de harina de avena y 1 taza de harina de quinua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de orégano.
• 1 pisca de sal
• ¼ de taza de agua tibia
• 1 pizca de azúcar blanca
• 1 cucharadita de levadura activa seca.

PROCEDIMIENTO
Colocar la harina en un bowl, hacer un cráter y en el centro colocar azúcar, levadura y agua tibia, dejar fermentar por 15 minutos. En el anillo colocar la sal, luego del tiempo indicado mezclar todos los ingredientes y amasar. Dejar leudar en un lugar caliente por 20 minutos.
Estirar y pre cocinar en el horno por 15 a 20 minutos a 180 grados centígrados

RELLENO
• ½ Piña.
• Rajitas de canela, pimienta dulce, clavo de olor.
• ¼ de queso mozzarella.
• 4 cucharadas de azúcar de coco
• ¼ de agua.

PROCEDIMIENTO
Cortar la piña en cuadraditos, y en una olla colocar las especies dulces, el agua y hervir por 3 minutos, añadir el azúcar de coco. Colocar este relleno encima de la masa precocinada, rallando queso mozzarella encima y orégano, dejar gratinar por 5 minutos más.

PIZZA SALUDABLE
A que niño no le gusta la pizza, lamentablemente la que actualmente consumimos difiere mucho de la que en un principio se hacía, la abundancia de embutidos, salsas procesadas, harinas de mala calidad nutricional han deteriorado el valor nutricional de este delicioso platillo.
El primer consejo es dejar de ser trigo dependientes, y empezar a usar harinas con mejor valor nutricional, a más de eso si combinamos en porciones correctas sin azúcares procesadas, o en este caso fruta, pueden resultar mucho más beneficiosas.
Es importante que el niño entienda que el comer sano no es sinónimo de comer feo, para esto como padres debemos modificar nuestros hábitos alimenticios en este nuevo año, que no solo sea un deseo, sino un compromiso con la salud de mi familia.

Rubén Mosquera
Nutri chef Director: Nutrichefsitos Escuela de cocina y nutrición.
Talleres de cocina saludable y nutrición para niños, jóvenes y adultos. Consultas.
Facebook-youtube: Nutrichefsitos
Whatsapp: 0999804380.
Quito-Ecuador.

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Por | 2018-01-17T10:59:34+00:00 17 enero, 2018|Recetas|

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