Pesto de moringa y albahaca

Aderezo para deportistas

INGREDIENTES
• 4 cucharadas de moringa
• 1 manojo de albahaca
• 5 cucharadas de aceite de aguacate
• 1 diente de ajo
• 8 nueces
• Zumo de 1 limón sutil
• 1 Cucharadita de sal marina

PROCEDIMIENTO
Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta obtener una pasta.

APORTE NUTRICIONAL
Esta receta está diseñada para dar un aporte nutricional óptimo y rápido para personas que hacen deporte frecuentemente. Recordemos que la energía necesaria, así como los nutrientes críticos como proteínas en un deportista son diferentes a personas que son sedentarias.
La oxidación en personas que hacen deporte frecuentemente se eleva, es por esto que el evitarla a través de antioxidantes diarios en la alimentación es clave, la moringa posee una combinación de antioxidantes más potentes en la naturaleza, tanto así que el Journal of Ccáncer Prevention, aseveró que estas sustancias otorgan una protección significativa contra la oxidación y radicales libres.
100 gr de moringa posee: 9 veces más proteína que el yogurt, 17 veces más calcio que la leche, 10 veces más vitamina a que la zanahoria, 15 veces más potasio que el plátano, 25 veces más hierro que el plátano.
La moringa hoy por hoy es considerado un súper alimento, esto debido a que Universidades como Kansei en Japón han podido estudiar el aporte en cuanto a ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, reduce la inflamación, ayuda a mantener niveles saludables de colesterol, se considera un antibacteriano sumamente efectivo.
El aceite aguacate considerado uno de los mejores del mundo, apreciado en Japón y poco consumido en el Ecuador. La presencia de ácidos grasos mono insaturados con altas concentraciones de ácido fólico, vitamina K, vitamina E, betacarotenos, antioxidantes, minerales, y otros nutrientes esenciales no solo para deportistas sino para cualquier persona que quiera cuidar su salud.

Rubén Mosquera
Nutri Chef
Director Nutrichefsitos Escuela de cocina y nutrición.
Cursos para adultos y niños, consultas, asesoría nutricional.
Whatsapp: 0999804380

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By | 2018-02-21T10:35:08+00:00 21 febrero, 2018|Recetas|

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