Alimentos protectores del Sol ENSALADA FRESCA PARA EL VERANO

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

  • 2 tomates
  • 1 manojo de espinaca
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de brócoli pequeño
  • 1 cucharadita de semillas de ajonjolí.
  • VINAGRETA DE KIWI
  • Zumo de 2 kiwis
  • ½ cucharada de azúcar de coco
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 cucharadas de agua

 

PROCEDIMIENTO

Lavar y desinfectar todos los ingredientes en agua con limón o vinagre.

Cortar los tomates en sesgos gruesos, colocar las hojas de espinaca retirando únicamente los tallas (desvainar).

Pelar las zanahorias y cortar en círculos.

Sacar arbolitos medianos de brócoli y cocinarlos por 2 minutos en agua hirviendo, sacar y hacer choque térmico.

 

PARA VINAGRETA

Triturar los kiwis pelados, añadir el azúcar de coco, la sal y el vinagre blanco, hacer una salsa y colocar encima de la ensalada antes de servirse. Colocar las semillas de ajonjolí en la parte superior.

 

APORTE NUTRICIONAL Y PROTECTOR

Tomates: Varios estudios realizados en Inglaterra muestran un efecto “protector” del tomate en personas que lo consumen habitualmente, esto frente a un grado reducido de quemaduras en personas expuestas al sol.

Espinacas: Un artículo expuesto en la revista Nutrition Research, expone, como, los antioxidantes presentes en la espinaca combaten el aparecimiento de radicales libres producido por la exposición al sol.

Zanahorias: La alta presencia de betacarotenos y vitamina A, son sin duda una fuente natural de protección solar, te has preguntado ¿por qué hay algunos bronceadores y protectores a base de este tubérculo?

Brócoli y kiwi: Dos súper defensores de nuestra piel sus altas concentraciones de antioxidantes permiten generar un elemento antienvejecimiento de forma natural.

 

Nutri Chef Rubén Mosquera

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Vacacionales niños y jóvenes, talleres para adultos, consultas, conferencias.

 

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By |2018-07-19T11:50:29+00:0018 julio, 2018|Recetas|

About the Author:

Soy Vero, me encanta leer, cantar, reír y comer chocolate. Mi anhelo es ser una mujer que anima a quienes tiene cerca. Mi esposo y mis dos hijos son la forma tangible en que Dios me muestra su amor cada día. Me apasiona la radio porque es una herramienta poderosa para compartir esperanza y alegría.